N-アセチルグルコサミン(NAG)は、甲殻類の外骨格に自然に存在する重要な機能性単糖です。これはグルコサミンのアセチル化形態であり、生物学的システムにおいて重要な役割を果たします。グルコサミンと比較して、N-アセチルグルコサミンは優れた熱的および化学的安定性、高い吸収性と生体利用率、強い抗炎症特性、軟骨修復能力の向上、低アレルギー性を示しており、健康、栄養、医薬品の分野で価値ある成分となっています。
| 別名 | N-アセチル-D-グルコサミン;2-(アセチルアミノ)-2-デオキシ-D-グルコース;N-アセチルグルコサミン;N-アセチル-D-グルコサミン;アセチルキトサミン |
| 分子式 | C₈H₁₅NO₆ |
| 分子量 | 221.21 |
| CAS いいえ。 | 7512-17-6 |
| 様子 | 甘い味の白い粉 |
| 溶解度 | 水に容易に溶け、エタノールにもわずかに溶けます |
| 自然の源泉 | 甲殻類の外骨格に自然に存在します。 |
| 化学的性質 | グルコサミンのアセチル化誘導体です。 |
| 生物学的役割 | 生物における重要な機能的単糖です。 |
| グルコサミンに対する利点 | グルコサミンと比較して、N-アセチルグルコサミンはより強い熱的・化学的安定性、高い吸収率と生体利用率、抗炎症効果の向上、軟骨修復促進能力の向上、そしてアレルギー原性の低減を提供します。 |
N-アセチルグルコサミン(NAG)の製造は、現代的な微生物発酵プロセスを通じて行われ、高い純度、安全性、一貫性が確保されています。
効率的な生産のための最適化された微生物株の構築と培養。
標的化合物は制御された微生物発酵によって生成されます。
発酵溶液中の色素や不純物の除去。
最終濃縮と乾燥を行い、完成した粉末製品を得る。
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
